KAIDO

An alternative vista on the Sushi horizon

CONCEPT

寿司还有没有不同的可能性?
海堂想改变既有的寿司景色。

丰饶的海产推波助澜了日本孕育出江户前寿司。
已具备完美形式和美味的江户川寿司经过长久历史的洗礼,
演变成日本饮食文化的精粹。

然而在现代的东京,寿司可以有点不同的样貌。
『海堂』珍惜传统并追求自由,对于味道绝不妥协,
但希望能以轻松的心情创造出寿司新体验。

稍微走出“传统”框架,为既有的寿司增添自由。
从东京六本木带给您新的寿司风景。